<progress id="o1vf1"></progress>

    <li id="o1vf1"></li>
    <li id="o1vf1"><li id="o1vf1"></li></li>
    <xmp id="o1vf1">
    1. <li id="o1vf1"></li>

      九里飄香廚房常見安全事故及預防措施

      分享

      酷道喜茶加盟

      中國加盟網 >餐飲 >火鍋 >火鍋加盟快訊 >正文

        
       
        廚房事故是廚房安全管理中應盡力杜絕和防范 的。廚房事故指廚房加工、生產、運輸,以及日常運轉過程當中出現的燙傷、扭傷、跌傷、割傷、火災等妨礙廚房生產、餐飲經營正常、有序進行的情況。由于種種 原因,廚房從生產到銷售,其間不安全因素時常存在。管理者要正視廚房工作的特點,在容易出問題的崗位、場所采取行之有效的方法強化控制管理;并加強員工培訓,提高安全防范意識,對癥采取切實有效的措施,預防事故發生,力降事故損失。
       
        一、割傷。主要由于使用刀具和電動設備不當或不正確而造成。其預防措施是:
       
        1)在使用各種刀具時,注意力要集中,方法要正確。
       
        2)刀具等所有切割工具應當保持鋒利,實際工作中,鈍刀更易傷手。
       
        3)操作時,不得用刀指東劃西,不得將刀隨意亂放,更不能拿著刀邊走路邊甩膀子,以免刀口傷著別人。
       
        4)不要將刀放在工作臺或砧板的邊緣,以免震動時滑落砸到腳上;一旦發現刀具凋落,切不可用手去接拿。
       
        5)清洗刀具時,要一件件進行,切不可將刀具浸沒在放滿水的洗滌池中。
       
        6)禁止拿著刀具打鬧。
       
        7)在沒有學會如何使用某一機械設備之前,不要隨意地開動它。
       
        8)在使用具有危險性的設備(絞肉機或攪拌機)之前,必須先弄明確設備裝置是否到位。
       
        9)在清洗設備時,要先切斷電源再清洗,清潔銳利的刀片時要格外謹慎,洗擦時要將抹布折疊到一定的厚度,由里向外擦。
       
        10)廚房內如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿,要及時用掃帚處理掉,不要用手去揀。
       
        11)發現工作區域有暴露的鐵皮角、金屬絲頭、鐵釘之類的東西,要及時敲掉或取下,以免劃傷人。
       
        二、跌傷和砸傷。由于廚房內地面潮濕、油膩、行走通道狹窄、搬運貨物較重等因素,非常容易造成跌傷和砸傷。
       
        1)工作區域及周圍地面要保持清潔、干燥。油、湯、水撒在地后,要立即擦掉,尤其是在爐灶操作區。
       
        2)廚師的工作要有防滑性能,不得穿薄底鞋、易磨損的鞋、高跟鞋、拖鞋、涼鞋。平時所穿的鞋,腳趾腳后跟不得外露,鞋帶要系緊。
       
        3)所有通道和工作區域內應無障礙物,櫥柜的抽屜和柜門不應當敞開。
       
        4)不能把較重的箱子、盒子或磚塊等留在可能掉下來會砸傷人的地方。
       
        5)廚房內員工行走路線要明確,盡量暢通避免交叉相撞。
       
        6)存取高處物品時,應當使用專門的梯子,用紙箱或椅子來代替是不安全的。過重的物品不能放在高處。
       
        三、扭傷。扭傷也是廚房較常見的一種事故。多數是因為搬運超重的貨物或搬運方法不恰當而造成。具體預防措施是:
       
        1)搬運重物前首先估計自己是否能搬動,搬不動應請人幫忙或使用搬運工具,絕對不能勉強或逞能。
       
        2)抬舉重物時,背部要挺直,膝蓋彎曲,要用腿力來支撐,而不能用背力。
       
        3)舉重物時要緩緩舉起,使所舉物件緊靠身體,不要驟然一下猛舉。
       
        4)抬舉重物時如有必要,可以小步挪動腳步,最好不要扭轉身體,以防傷腰。
       
        5)搬運時當心手部被擠傷或壓傷。
       
        6)盡可能借助于起重設備或搬運工具。
       
        四、燒燙傷。燒燙傷主要是由于員工接觸高溫食物或設備、用具時不注意防護而引起的。其主要預防措施如下:
       
        1)在烤、燒、蒸、煮等設備的周圍應留出足夠的空間,以免因空間擁擠、不及避讓而燙傷。
       
        2)在拿取溫度較高的烤盤、鐵鍋或其它工具時,手上應墊上一層厚抹布。同時,雙手要清潔且無油膩,以防打滑。撤下熱燙的烤盤、鐵鍋等工具應及時作降溫處理,不得隨意放置。
       
        3)在使用油鍋或油炸時,特別是當油溫度較高時,不能有水滴入油鍋,否則熱油飛濺,極易燙傷人,熱油冷卻時應單獨放置并設有一定的標志。
       
        4)在蒸籠內拿取食物時,首先應關閉氣閥,打開籠蓋,讓蒸氣散發后再使用抹布拿取,以防熱蒸汽灼傷。
       
        5)使用烤箱、蒸籠等加熱設備時,應避免人體過分靠近爐灶或灶體。
       
        6)在爐灶上操作時,應注意用具的擺放,炒鍋、手勺、鐵筷等用具如果擺放不當極易被爐灶上的火焰烤燙,容易造成燙傷。
       
        7)烹制菜肴時,要正確掌握油溫和操作程序,防止油溫過高,原料投入過多,油溢出鍋沿流入爐膛火焰加大,造成燒、燙傷事故。
       
        8)在端離熱油鍋或熱大鍋菜時,要大聲提醒其他員工注意或避開,切勿碰撞。
       
        9)在清洗加熱設備時,要先冷卻后再進行。
       
        10)禁止在爐灶及熱源區域打鬧。
       
        五、電擊傷。主要是由于員工違反安全操作規程或設備出現故障而引起的。其主要預防措施如下:
       
        1)使用機電設備前,首先要了解其安全操作規程,并按規程操作,如不懂得設備操作規程,不得違章野蠻操作。
       
        2)設備使用過程中如發現有冒煙、焦味、電火花等異?,F象時,應立即停止使用,申報維修,不得強行繼續使用。
       
        3)廚房員工不得隨意拆卸、更換設備內的零部件和線路。
       
        4)清潔設備前首先要切斷電源。當手上沾有油或水時,禁止觸摸電源插頭、開關等部件,以防電擊傷。
       
        點擊更多:http://jiulipiaoxiang.jmw.com.cn/

      本文系作者授權中國加盟網發表。如需轉載請聯系微信公眾號中國加盟網(tcsdjmw)未經授權,不得轉載。

      0條評論

      回復

      120/120

      登錄

      未注冊過的用戶將直接為您創建會員賬戶

      登錄

      未注冊過的用戶將直接為您創建會員賬戶

      登錄

      未注冊過的用戶將直接為您創建會員賬戶

      登錄

      未注冊過的用戶將直接為您創建會員賬戶

      舉報

      ×

      請先驗證圖形驗證碼

      ×

      請先驗證圖形驗證碼

      中國加盟展

      舉報

      舉報

      香港做爰片 性直播无遮高清538视频
      国产一级毛卡片免费观看 产后多久可以同房 久青草原视频在线播放2 免费的很色床上 久久re99热在线视频 _一级特1黄大片完整版 日韩视频www色情 三级黄视频免费播放级 亚洲在线xoxo日本在线 日本一级特黄大片中字 另类欧美videosjrtion 日本大片免a费观看视频 一本首久久综合久久爱 97碰碰碰超视频视频 2b哥五次郎综合影 日本高清视频wwwcc290 婷婷五月色综合亚洲 女摸自己下面全看视频 人c交与狗e欧美 亚洲日韩在线无码制服 猫咪大香蕉伊人a在线p 一级a做爰全过程片 videosgratistv 国产片 久久99re10热在线播放 av亚洲视频区2017 一级a做片性视频 a毛片基地免费全部视频 伊人大香蕉av网猫味aV 小明 看看免费平台永久 色五月色五天色情网 日本高清视频wwwcc290 欧美熟妇vdeostv 天天啪媽媽鲁播视频 五月天亚洲图片婷婷 777成电人影免费观看 色拍偷拍亚洲欧美在线 欧美 图区 清纯 亚洲 欧美肥胖老太videos 一级特黄大片 录像i 久青草原在线播放观看视频 偷拍 自拍 欧洲 丝袜 大香蕉伊人 综合网2018 天天曰天天拍久久 青娱乐官网qyulecom 美国一级特a黄 国产精品高清视频免费 国产偷拍好第2页 2018在线国产偷拍视频 青娱乐盛宴国产 欧美肥胖老太videos 伊人综合在线大香蕉碰 欧美重口味变态videos 特级Av毛片免费观看 一级a做爰片免费网站 伊人大香蕉在线精品 A级高清免费毛片av无码 久草最新更新国产免费首页最 美国毛片aa视频观看 美国一级毛卡片oo免费 亚洲国模私拍人体gogo 久久婷婷五月综合色啪 久久vs国产 亚洲色中色综合图 av亚洲欧洲无码在线 无码H动漫在线观看网站 青青国产视频偷拍 东方a∨手机在线观看进入 视频 亚洲欧美都市丝袜综合 色姑娘棕色姑娘综合站 欧美A V整片第一页 2018色偷拍图片区天色 久久日本一本道综合集 热产无码国产偷拍 视频二区 亚洲 欧美 一级欧美免费大片视频 婷婷五月色综合亚洲 一级a做爰视频免费 综合图片亚洲网友自拍 一级a做爰片免费观看 久久全国免费观看视频 久草在线 狠狠爱亚洲五月婷婷 A级毛片,黄,免费观看 www国产av偷拍在线播放 99热这里只有精品2018 亚洲巨乳自拍在线视频 偷拍自偷拍亚洲精品 久久99re热在线播放7 婷婷五月开心五月色情 日韩精品 欧美无码 万色屋中文字幕手机在线香蕉 日本毛基片基地av亚洲 最新欧美r级限制片2017 亚洲日韩欧美无码avftp 国产亚洲大香蕉在线观 久久爱免费视频在线观看 国产偷拍99线观看 亚洲色综合高清无码av 在线亚洲清纯无码 青娱乐 视频 分类 精品 99热久久视频只有精品在线 91热久久免费频精品99 久久棋牌评测网 久久精品国产视频在热 欧美一级全棵性 偷拍国产AV影视 自拍亚洲偷丁香五月 自拍区亚洲视频2017免费 成年小黄视频免费观看资源 情迷六月花 电影 久久免费视频精品在线 日本三级带黄在线观看 任我鲁久久偷拍国产 真人性做爰直播试看 我要爱久久影视 喵咪av大香蕉在线播放 久久偷拍人 美国特级a毛片免费网站 色五月色五天色情网 欧美videosfreex孕交 草莓久久国产自偷拍3 丝袜 亚洲 日韩 另类 28勇士手机在线观看 欧美yide sgratisdo70 天堂AV 无码AV 在线AV 免费网站看v片在线 亚洲欧美偷拍类另图50p 看真人视频一一级毛片 久久返佣网 一级a做爰片 wdmama.cn videosgratistv 国产片 成 人 在线手机版视频 二级c片视频看完整视频免费 无码中文字幕在线播放2 大香蕉视频在线播放75 欧美大香蕉国产免费 videosgratistv 国产片 一本道的mv中文字幕 最新亚洲色拍偷拍另类 免费国产偷拍a在线视频 国产偷拍欧美在线2018 欧美三级2017电影观看 在线看片av免费观看 欧美性情无码在线 韩国吸奶床震进去视频 欧美整片华人play百度 www久久综合久久爱com 偷拍亚洲在线偷拍首页 froeportvideos性欧美 大香蕉伊人猫咪v视频 www 8029.c m色情网 www国产av偷拍在线播放 曰本一本道a东京热播 99大香蕉伊人精品视频 欧美色情六月婷婷视频 亚洲免费无码中文在线 一级毛卡片不收费的美国香蕉 久久2017国产视频 男女吻胸抓胸激烈视频 亚洲婷婷六月的婷婷 91福利社区永久 99热久久视频只有精品在线 免费免费一级毛卡片视频 youtube video欧美18 最新欧美r级限制片2017 猫的香蕉伊人视频在线 床戏有娇喘声视频大全 金瓶片视频在线观看 婷婷五月色香综合缴情 久久爱视视频在线观看 情迷六月花 电影 手机看片,福利永久日韩 在线看免费观看日本Av www.78es.com综合网站 俄罗斯24girlstv 自色拍去偷拍亚洲免费 在线视频第1页中文字幕 伊人香蕉视频猫咪欧美 五月婷婷开心中文字幕 久久爱在线看视频2 猫咪大香蕉伊人久久 久久全国免费观看视频 真人与狗裸交 2在线国产偷拍400视频 FreeXX性黑人大战欧美 久久机热在线视频精品 俄罗斯电影28勇士免费 色情图片欧美视频网站 99热久久免费视频在线 久久综合色一综合色88 色偷拍图片区天色 性欧美videosgrgt 高清 日本高清视频wwwcc290 久久在热线精品视频99 久久爱999re5青草视频 久久免费视频精品在线 中文无码有码亚洲 欧美 一级韩国毛片影视视频 中国三级黄,色 真人做爰直播 试看一